Gekrönte Spitzenrestaurants

Nur neun Monate nach der Eröffnung wurde das Dopamin in Saarburg bereits mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Küchenchef Axel Boesen überzeugt mit einer modernen, puristischen Küche, die regionale Spitzenprodukte, präzise Handwerkskunst und kreative Aromen auf höchstem Niveau vereint.

Wenn Wolfgang Becker nicht gerade in der Küche des Gourmetrestaurants steht, findet man den gelernten Winzer im eigenen Weinkeller, in den Weinbergen oder er geht als Hoteldirektor des Designhotels dem Tagesgeschäft nach. Klare Linien, elegantes Design und eine außergewöhnliche Struktur – das sind die Charakteristika, die das Becker’s Hotel und Restaurant auszeichnen.

In der schon seit vielen Jahren bestehenden "Bagatelle" in Trier bringt Chefkoch Gerald Schöbert moderne Küche mit klassisch-französischen Einflüssen und interessanten japanischen Akzenten auf den Teller. Direkt am Zurlaubener Ufer in Trier mit Blick auf die Mosel kann man sich hier auf einzigartige Weise kulinarisch verwöhnen lassen.

Das um 1780 als Sommersitz des Trierer Domdechanten erbaute Schloss Monaise ist mittlerweile das Refugium von Hubert Schied. Seine mehrfach ausgezeichnete Kochkunst gepaart mit einer weithin gepriesenen Weinkarte und dem stilvollen Ambiente lassen den dortigen Besuch unvergesslich erscheinen.

Den traumhaften Blick auf die Weinlage "Trittenheimer Apotheke" genießen und dabei kulinarisch verwöhnt werden – es gibt (fast) nichts Schöneres auf der Welt. Alexander Oos und seine aus Österreich stammende Ehefrau Daniela zeigen, dass Kochkunst ganz ohne Hemmschwellen und spontan genossen werden kann.

Piesport ist nicht nur die Heimat der weltbekannten Weinlage "Piesporter Goldtröpfchen", auch die von Sternekoch Thomas Schanz. Bereits drei Monate nach der Eröffnung seines schanz.restaurant erkochte er sich seinen ersten Michelin-Stern. Zahlreiche weitere Auszeichnungen folgten – im Jahr 2022 getoppt mit dem dritten Michelin Stern. In seiner filigranen und modern gehaltenen Küche wird größter Wert auf besten Geschmack gelegt.

Ursprünglich wurden hier die hart arbeitenden Halfer bewirtet, die entlang der Flüsse auf den Treidelpfaden schwere Kähne zogen. Heute bewirten Carina und Christoph Schmah das Landhaus in Dieblich bei Koblenz mit purer Leidenschaft. Die Halferschenke in ihrem urigen Ambiente und ihrer regionalen Küche machen den Einstieg in die Welt der gehobenen Küche für jeden Gast zugänglich.

Etwas abseits vom Trubel der Stadt Koblenz befindet sich das Reich von Mike Schiller. Feine französische Küche mit regionalen Einflüssen überzeugt ihr auf höchstem kulinarischem Niveau. In der Manufaktur kann man sogar einige der hausgemachten Köstlichkeiten zuhause genießen.

Das kleine Restaurant im Hotel "Fährhaus" bietet mit seiner exklusiven Lage am Moselufer, dem eleganten Ambiente und nur 20 Plätzen – davon vier am Chef's Table in der offenen Küche – ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Küchenchef Yannick Noack präsentiert eine klassisch fundierte, kreativ interpretierte Küche mit fein ausgearbeiteten Gerichten wie bretonischer Seezunge oder Reh mit ungewöhnlichen Akzenten.

Versteckt im Herzen der Koblenzer Altstadt, fernab des städtischen Trubels, findet sich ein kleines Restaurant mit großem Anspruch. David Weigang setzt hier auf moderne, saisonale und regionale Küche und ergänzt sein Konzept durch Pralinen aus eigener Herstellung. Die Zutaten für eine kulinarische Märchenreise sind damit gegeben.

Reduzierte Anrichteweise, eine gewisse Herbheit, Kräuter, eigene Öle, zurückhaltende Würzung - keep it simple ist das Motto von Rebecca Fischer. Ein exklusives Genusslerlebnis mit ausgewählten Weinen. Eine moderne, produktorientierter und saisonaler Küche. Und ein einzigartiges Gastronomiekonzept.