Weingut Bindges

"Wir leben in einer Region, in der Landschaft, Klima, Boden, Rebsorte und Mensch über Jahrhunderte zu einem Organismus zusammen gewachsen sind. Jahr für Jahr entstehen an den Ufern der Mosel Rieslinge von Weltformat. Um dies zu erkennen, waren bei uns jedoch erst einige Jahre abseits des engen Moseltales nötig. Umso stärker wurde dann jedoch der Traum vom eigenen Weingut und eine Rückkehr an die Mosel war die logische Konsequenz. Mit neuen Ideen für das Weingut von Christians Vater fing 2014 alles an. Inzwischen führen wir die seit Generationen in unserer Familie verwurzelte Tradition des Weinbaus mit viel Herzblut fort.

Herzstück des Weingutes ist der Rosenhof, ein stattliches Fachwerkhaus aus dem frühen 17. Jahrhundert, welches vermutlich als Gutshof eines Eifler Klosters erbaut wurde. Mit etwas Glück konnten wir das Gebäude im Jahre 2018 erwerben und ihm seitdem, Stück für Stück, zu einstigem Glanz verhelfen. Bei der denkmalgerechten Restaurierung wurde auf den Einsatz natürlicher Materialien wie Lehm und Kalk gesetzt, welche zugleich für ein angenehmes Raumklima sorgen. Lassen Sie sich von diesem geschichtsträchtigen Ort in den Bann ziehen und genießen Sie unsere Weine in der Vinothek oder verbringen Sie gleich ein paar Nächte in unseren Appartements."