Weingut Heribert Boch
Auf einen Blick
- Trittenheim
- Weinstube, Weingut/Weinkeller
- (0049) 00496507 2713
Unser Weingut liegt inmitten des Weinortes Trittenheim. Umgeben von Weinbergen liegt der Ort auf einer der schönsten Moselschleifen. Die alte Römerstadt Trier und das bekannte mittelalterliche Moselstädtchen Bernkastel sind ca. 30 km entfernt. Das seit Generationen von der Familie bewirtschaftete Weingut hat Michael im Jahre 1989 von seinem Vater Heribert übernommen. Das kleine Weingut wurde durch Zukauf weiterer Rebflächen in den besten Lagen vergrößert, sodass nun gut 9 Hektar in den renommierten Trittenheimer Lagen Apotheke und Altärchen bewirtschaftet werden.
Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig von Stielen und Stängeln getrennt. Nach 4 – 8 Stunden Maischestandzeit schütten wir die Trauben auf die Kelter und pressen diese schonend mit einer Tuchpresse ab. Die Moste sedimentieren 24 Stunden. Der klare Most wird in Edelstahltanks eingelagert.
Die Moste vergären langsam bei niedrigen Temperaturen, um die Aromen der Traube in voller Fülle zu erhalten. Täglich wird die Gärung überwacht. Durch ein langes Vollhefelager entwickeln die trockenen und halbtrockenen Weine feinste Manofruchtaromen und bilden eine dichte, komplexe, feinfruchtige Weinstruktur. Die edelsüßen Weine behalten die natürliche Süße. So entstehen fruchtige, aromatische und charaktervolle Weine. Die Rotweine werden nach der Lese ebenfalls von Stielen und Stängeln getrennt und vergären ca. 14 Tage im temperaturgesteuerten Gärtank. Dabei entfalten sich Aromen, Farbe und feinste Tannine in voller Fülle. Nach der Kelterung wird der Rotwein in kleinen und großen Holzfässern eingelagert.
Damit Sie unbeschwert unsere Weine aus den weltbekannten Lagen Trittenheimer Apotheke und Altärchen genießen können, bietet Ihnen unser Gästehaus die Möglichkeit zu übernachten. Bei einer Weinprobe mit unseren erlesenen Weinen werden Sie sicherlich Genuss, Freude und einen Wein Ihres Geschmackes finden. Während einer Kellerbesichtigung können Sie ihr Wissen um den Wein erweitern.
Auf der Karte
Moselweinstr. 62
54349 Trittenheim
DE
Tel.: (0049) 00496507 2713
Fax: (0049) 00496507 6795
E-Mail: info@weingut-boch.de