Weingut Jochen Clemens

Das Weingut Clemens in Wintrich an der Mosel ist ein kleines, ca. 5 Hektar großes Weingut.
Der Schwerpunkt liegt im Rieslinganbau, vor allem aus Steillagen. Durch Ertragsreduzierung und Verzicht auf mineralische Düngung zeichnen sich die Weine durch große Dichte und Komplexität aus. Gearbeitet wird im Einklang mit der Natur. So werden die Weine mit natürlicher Hefe vergärt, die sogenannt „Spontanvergärung“. Die Weine können sofort genossen werden, entwickeln jedoch erst im Laufe der Zeit ihrer wahre Größe. Das Weingut findet sich auch auf den Seiten des Gault Millau Weinguide Deutschland.